7/27(土) シャルルエドシック会

【テーマ】：シャルルエドシック会
【日　時】： 7/27(土) 18:05 ～
【場　所】： 目黒エノフィリア　
　東京都目黒区下目黒１-4-7 グリーンハイツ行人坂B1F
　電話 03-6417-0355
【会　費】：14000円（コース料理6000円込み）程度
【募　集】： 6名程度

【ワインリスト】
1) N.V. Charles Heidsieck Brut Reserve deg2023 (正規　現行販売品)
2) N.V. Charles Heidsieck Brut Reserve deg2020 (正規　ちょい熟）
3) N.V. Charles Heidsieck Brut Reserve deg2017 (並行　押入れ熟）
4) N.V. Charles Heidsieck Brut Reserve deg2012 (並行　トンネル熟成）
5) 2012 Charles Heidsieck Brut millesime deg2021
6) N.V. Charles Heidsieck Brut Reserve Rose deg2019

今回はちょっとこだわったシャンパン飲み比べです。
かれこれ10年くらい前にシャンパンの試飲会に行っていろいろなメゾンシャンパンを飲み比べした
ことがあったのですが、その時にスタンダードキュヴェを比べて大手のメゾンの中にひときわ際立って
複雑性、奥行きの深い別格のシャンパンだと感銘した銘柄がシャルルエドシックでありました。
なんでも10年以上熟成させたリザーヴワインをふんだんに５０％以上アッサンブラージュされている
とのこと。あまりに別次元の味わいに感動して当時大量買い。
そしてちょうど初契約した浜松トンネルワインセラーに長期熟成させてみようと思って投入した第一期
熟成キュベがこの④番で、約10年寝かせていましたがそろそろ飲んでみようと引き上げてきました。
最新のロットから、熟成のいろいろ垂直にどんな変遷をたどっているのか飲み比べてみようと思います。
後半はミレジメやロゼを用意してお肉に合わせるようにします。

ご興味ありましたら、下の参加申し込みボタンからエントリーお願いします。

【キャンセル規定】
・前日前のキャンセル料は無料です。
・料理の準備の都合上、前日のキャンセルはキャンセル料6000円です。
・当日キャンセル料は約14000円です（当日参加の皆様で内容調整し、差額分を徴収します）
・ただし代行参加者を立てていただいた場合はキャンセル料はかかりません。
・NoShowの場合はキャンセル料全額いただきます。