11/1（日）穴ゴッセ会

テーマ 『穴子ずくし料理とゴッセの会』
日時：２０２０年11月1日（日）　18：00 ～21:30くらい
場所：銀座の穴子料理専門店　はかりめ
　　中央区銀座５-９-５　チアーズ銀座 ６F
　　ＴＥＬ ０３-６２５３-７０７０
会費：11500円 （お料理5800円込み）程度
募集人数：　6名

ワインリスト　（参加人数によって若干内容変動する場合があります）
1) NV Gosset Champagne Extra Brut Excellence
2) NV Gosset Champagne Brut Excellence
3) NV Gosset Champagne Extra Brut
4) NV Gosset Champagne Grand Reserve BRut
5) NV Gosset Champagne Grand Reserve Rose Brut
6) 2006 Gosset Champagne Grand Millesime Brut
7) NV Gosset Champagne Blanc de Noir Brut

お料理　(満足あなごずくしコースの予定）お料理は個別盛りでのご提供
【附出】あなご酒盗和え / 本日の自家製豆腐
【造り】あなごのお造り４点盛り
【冷鉢】穴子サラダ
【口替】煮穴子寿司
【温菜】穴子しゃぶしゃぶ
【揚物】あなご香煎揚げ 海老煎餅付き
【食事】あなご茶漬け
【香物】二点
【甘味】抹茶アイス

今回は名門ゴッセの各種アイテムを揃えて飲み比べる会にしてみました。
ゴッセは、多くのシャンパンメーカーで主流となっているMLFをやらない造りと長期瓶内熟成が特徴。
アイ村のピノノワール主体で、力強さとごまかしの効かないピュアな果実味、骨格のしっかりした酸味があり、
涼しくなった時期の和食ならこういったタイプのシャンパンが飲みいい頃合いかと思いセレクトしました。
今回ご用意するゴッセシリーズのテクニカルデーターをコチラにまとめました。
お料理はいつもの穴子会（上記写真）のように、穴子ずくしのコース料理となります。

【キャンセル規定】
・前日までのキャンセル料は無料です。
・当日のキャンセルはキャンセル料6000円です。
・ただし代行参加者を立てていただいた場合はキャンセル料はかかりません。
・NoShowの場合はキャンセル料全額いただきます。

【留意事項】
参加規約を一読の上、規約に合意いただきますようお願いします。
新型コロナ感染防止対策として新たに留意事項をまとめました。
ご興味ありましたら是非ご検討ください。