7/4（日）牛タンワイン会＠下北沢

【テーマ】：牛タンワイン会@下北沢
【日　時】：2021/7/4 （日）17:00 ～ 20:00
【場　所】：下北沢の牛タンビストロ　夏火鉢
　　東京都世田谷区代沢5-36-13
　　TEL 050-3463-4491
【会　費】：6500円（お料理3000円+持ち込み料600円+ワイン代3500円）程度
【募　集】　7名

【ワイン】　参加人数によって本数調整あります。
　0) シュマッツビール　ヴァイツェン（乾杯用に　白ビール）
　1) N.V. 　ドゥラモット　シャンパーニュ　ブリュット
　2) 2019　キムラセラーズ　リースリング
　3) 2020　キムラセラーズ　シャルドネ
　4) 2018　マシャレッリ　マリナツヴェティッチ　シャルドネ
　5) 2018　オーボンクリマ　サンタバーバラ　ピノノワール
　6) 2016　プルノット　バローロ
　7) 2016　チェレット　バローロ

【お料理】 (以下は一例です　当日の食材の状況により変更となる場合があります)
　1) お通し（パンバスケット）
　2) 牛タン屋のまかないサラダ
　3) 冷やしトマトとモッツァレラ
　4) 赤エビのアヒージョ
　5) 牛タンとミミガー煮凝り
　6) 昔ながらのナポリタン
　7) ローストビーフタン
　8) 炭火焼牛タンステーキ　丸トロ

今回は久しぶりに恒例の牛タン会です。人数6名くらいで控えめに楽しみましょう。
暑くなってきたのでまずは、白ビールでぐびっと乾杯からスタート。
ワインは定番シャンパンから、白はリースリングとシャルドネ。
メインの赤は牛タンの料理に合わせて、バローロ2連発で締めます。