12/5（土）NM vs RM シャンパーニュ対決会
テーマ 『NM vs RM シャンパーニュ対決会』
日時：２０２０年１２月５日（土）18：00 ～ 22:00
場所：エトワール麻布
東京都港区麻布十番2-1-1 あべちゃんビル3F
TEL 03-6884-1888
会費：18000円 （コース料理＋持ち込み料6600円込み）程度
定員 9名
ワインリスト （参加人数によって若干内容変動する場合があります）
先鋒戦 ブランドブラン対決
1) N.V. Henrio Blanc de Blancs Brut (NM)
2) N.V. Lilbert Blanc de Blancs Brut (RM)
次鋒戦 ブランドノワール系対決
3) N.V. Drapier Cuvee Charles de Gaulle Brut (NM)
4) N.V. Egly Ouriet Tradition Brut (RM)
中堅戦 ロゼ対決
5) 2012 Louis Roederer Vintage Rose (NM)
6) N.V. Egly Ouriet Brut Rose Grand Cru (RM)
大将戦 ノンヴィンテージ最強対決
7) N.V. Krug Grand Cuvee Brut (NM)
8) N.V. Jacques Selosse Initial Brut (RM)
お料理 (季節のおまかせBYOプラン）
・ブリヤサヴァランアフィネと三陸産スモークサーモンのサラダ仕立て
・天然海老と有機カブの軽いマリネ〜カラスミがけ〜
・塩水雲丹とフルーツトマトの冷製タリオリニーニ
・地鶏もも肉とトランペット茸のシャンパーニュ煮込み
・熟成メークインのニョッキ〜トリュフバターとパルミジャーノ〜
・奥久慈卵のクレームブリュレ〜ベリーコンフィ添え〜
シャンパーニュでは主な製造業種別にNMやRMなどと区分されますが、じゃあどっちのスタイルのほうが美味しいのか？
ほぼ同じ価格帯別に飲み比べてみようというのがテーマです。
大手メゾンの資金力にモノをいわせた生産性が高コスパな作品となるのか、それとも小規模生産者が徹底したこだわりで大手に勝てるクオリティなのか比較してみましょう。
先鋒はシャルドネ主体の対決、次鋒はピノノワール主体の対決、中堅はロゼ対決、大将はノンヴィンテージで最も高額な対決としました。
【キャンセル規定】
・前日までのキャンセル料は無料です。
・料理の準備の都合上、当日のキャンセルはキャンセル料6600円です。
・ただし代行参加者を立てていただいた場合はキャンセル料はかかりません。
・NoShowの場合はキャンセル料として参加費全額いただきます。
【留意事項】
参加規約を一読の上、規約に合意いただきますようお願いします。
新型コロナ感染防止対策として新たに留意事項をまとめました。
ご興味ありましたら是非参加ご検討ください。
