1/15（日）穴子ずくし料理とアルチザンシャンパン会

テーマ『あなごずくし料理とアルチザンシャンパン会』
日時：２０２３年１月１５日（日）　午後６時～９時くらい
場所：銀座の穴子料理専門店　はかりめ
　　中央区銀座５-９-５　チアーズ銀座６F
　　ＴＥＬ０３-６２５３-７０７０
会費：13000円（お料理6410円込み）程度
募集：　6名

ワインリスト　（参加人数によって若干内容変動する場合があります）
1) NV Jean Marie Bandock Champagne “La Seduisante” Brut Tradition Grand Cru
2) NV Jean Louis Vergnon Champagne Conversation Grand Cru Blanc de Blancs
3) NV Perseval Farge Champagne C de Reserve Brut
4) NV Egry Ouriet Champagne Brut Tradition
5) NV Chartogne-Taillet Champagne Cuvee Saint Anne Brut
6) NV Frederic & Rodolphe Miniere Champagne Influence Brut

【キャンセル規定】
・前日1/14までのキャンセル料は無料です。
・当日のキャンセルはキャンセル料6500円です。
・ただし代行参加者を立てていただいた場合はキャンセル料はかかりません。
・NoShowの場合はキャンセル料全額いただきます。

お料理　(HotPepper 人気のあなごずくしコース　の予定）
【附出】2品
【造り】あなごのお造り４点盛り
【冷鉢】あなごサラダ
【口替】煮あなご
【温菜】あなごしゃぶしゃぶ
【揚物】あなご香煎揚げ海老煎餅付き
【食事】あなご茶漬け
【香物】二点
【甘味】アイスクリーム（胡麻or抹茶）

今回は恒例の穴子会です。毎回人気の会なので季節を問わず年に数回開催しています。
ワインは、いつも大手の有名メゾンシャンパンを中心にテーマを組んでましたが、
今回はアルチザンシャンパーニュ特集です。
アルチザンとは何ぞや？　こちらの記事を参考にして下さい。
知名度、ブランド力を武器に激しい値上がりに唖然とする大手メゾン系に対し、
知名度がない分比較的値上がりは穏やかですがクオリティは劣ってるわけでは
ありません、というシャンパーニュを発掘しましょう的に企画してみました。
アルチザンな作り手の代表格としては、
　・シャルドネ系はジャックセロス
　・ピノ系はエグリウーリエ
が既にブレイクしていますが、それらに匹敵する作り手になりそうな可能性を秘めた
アイテムを揃えてみました。比較観測的にエグリウーリエも入れています。
ご興味がありましたら、以下のリンクからエントリーください。