7/30（日）穴子とシャンパンの会

テーマ『穴子ずくし料理とシャンパンの会』
日時：２０２３年７月３０日（日）　18：00 ～ 21:00 くらい
場所：銀座の穴子料理専門店　はかりめ
　　中央区銀座５-９-５　チアーズ銀座６F
　　ＴＥＬ０３-６２５３-７０７０
会費：12000円（お料理6400円込み）程度
募集人数　6名

ワインリスト　（参加人数によって若干内容変動する場合があります）
1) NV A.Bergere Blanc de Blancs Extra Brut
2) NV A.Bergere Blanc de Blancs Solera de Chardonnay Brut
3) 2010 A.Bergere Millesime Presitage Brut
4) NV A.Bergere Cuvee Fleur Blanc de Blancs Brut
5) NV A.Bergere Cuvee Fleur Brut
6) NV A.Bergere Rose Brut

お料理　(人気のあなごづくしコース＋飲放プランの予定）
【附出】あなご酒盗和え / 本日の自家製豆腐
【造り】あなごのお造り４点盛り
【冷鉢】穴子サラダ
【口替】煮穴子寿司
【温菜】穴子しゃぶしゃぶ
【揚物】あなご香煎揚げ海老煎餅付き
【食事】あなご茶漬け
【香物】二点
【甘味】抹茶or胡麻アイス

まもなく梅雨が明け本格的な夏になってきます。
今回はこの時期に毎年恒例の穴子とシャンパンの会です。
穴子コース料理はいつもと変わりないですが、泡のほうはピュアで洗練された品質重視のメゾン
でありますＡベルジェールにフォーカスしたテーマとしてみました。