2/10（日）穴子とテタンジェの会を開催しました
銀座の穴子専門店はかりめでテタンジェ会を開催しました。参加人数は7名で会費は12500円です。
お料理は穴子ずくしコース(4800円＋税サ）で以下の内容です。
カニ味噌サラダ 穴子お造り４点盛り 煮穴子寿司 穴子しゃぶしゃぶ 穴子香煎揚げ 穴子茶漬けと香の物 抹茶アイスと黒豆茶 テタンジェのミュズレ
ワインリスト （全てテタンジェ）
1) NV Tattinger Champagne Brut Reserve
2) NV Tattinger Champagne Brut Reserve FIFA Russia 2018
3) NV Tattinger Champagne Brut Reserve FIFA Brasil 2014
4) NV Tattinger Champagne Les Folies de la Marquetterie Brut
5) NV Tattinger Champagne Plelude Grand cru Brut
6) 2012 Tattinger Champagne Vintage Brut
7) 2006 Tattinger Comte de Champagne Brut
1)2)3)は中身は同じだが、リリース時期・インポーターが違う。1)ワインプレス2)3)ピ―ロートは1)のほうがフレッシュで凛としたシャープな酸味とピュアな果実味が特徴。2)は少し熟成したスモーキーさがありややぼけた果実感とアフターにやや苦み。この違いは保管温度の差（インポーターの）かな。3)はいい塩梅に熟成して４年の年月を感じさせる黄金色とメイラード化したふくよかな味わいの印象、上々に旨味が乗っていて熟成の妙味が出ていた。4)5)6)はほぼ購入価格が同じで4)自社畑5)グランクリュ畑6)単一年の違いだが、厚みや飲み応え的には4)、洗練された上品さは5)、6)はポテンシャルを感じるがまだ若くて本領発揮できてない印象。7)コントはフリンティーなミネラル感と上質の酸、広がりのあるボリューミーな果実のバランスが素晴らしくさすがの安定したプレミア感がありました。すべてテタンジェで揃えましたが、全部違った個性を見せていて面白い飲み比べになりました。また、2)3)はFIFAボトルということで、ラベルが3D眼鏡を使わずして浮かび上がるサッカーボールのデザインを楽しめる最先端3D技術を使った特殊加工がされていて、この話題で盛り上がりました。