6/30（日）楽味ハモシャン会を開催しました
東十条の京風和食店でハモシャン会を開催しました。参加人数は12名で会費は11500円です。
お料理内容はハモ中心のお任せコースで持込料込みで7000円の予算でアレンジしてもらいました。
一応備忘録としてUPしておきます。
前菜3種（湯葉刺し、茶豆、生麩田楽） ハモの吸い物 お造り盛合せ
（本マグロ中/大トロ、平目、勘八、ハモ落とし・炙り）鮑の炊き合わせ ハモとイワシ、野菜の天ぷら ハモじゅんさい
【ワイン】 各２本ずつ
1) NV Henrio Champagne Blanc de Blancs Brut
2) NV Taittinger Champagne Brut Reserve
3) NV Pol Roger Champagne Brut Reserve
4) NV De Sousa Champagne Brut Tradition
5) 2017 Patrick Piuze Chablis Coteau de Fontenay
6) 2012 Joseph Drouhin Chambolle Musigny
7) 2016 Kimura cellars Sauvignon blanc (おまけ)
お料理は、これだけハモが入って（一人半匹分らしい）コース料理5000円とは驚きの内容でした。
ワインは特別な上級キュヴェは用意せず、あくまでも主役がハモ料理で、それに寄り添う高品質・高コスパワインで揃えました。
非常にコスパの良い満足な会となりましたし、人数も集まっていただけたので、また秋にも旬の食材をテーマに開催出来たらと思います。