12/5 NMvsRM シャンパン対決会を開催しました

麻布十番のエトワール麻布にてシャンパン対決会を開催しました。
参加人数は10名で会費18000円でした。お料理内容はコース6品＋BYOプランで6600円です。
対決の備忘録として、記録に残しておきます。

ＮＭvsＲＭ対決結果 　得票数	ＮＭ	ＲＭ	対決内容
先鋒戦 Henrio vs Lilbert	１０	０	ブランドブラン対決
次鋒戦 Drappier vs Egry Ouriet	１	９	ブランドノワール系対決
中堅戦 Louis Roederer vs Egry Ourier	６	５	ロゼ対決
大将戦 Krug vs Jaques Sellose	８	３	ＮＶ最強対決

結果的にはネゴシアン（メゾン）チームの３勝１敗となりました。

ワインリスト　
0) N.V. Billecart Salmon Brut Reserve MG 　(ウェルカム＆箸休め)
先鋒戦　ブランドブラン対決
1) N.V. Henrio Blanc de Blancs Brut (NM)
2) N.V. Lilbert Blanc de Blancs Brut (RM)
次鋒戦　ブランドノワール系対決
3) N.V. Drapier Cuvee Charles de Gaulle Brut (NM)
4) N.V. Egly Ouriet Tradition Brut (RM)
中堅戦　ロゼ対決
5) 2012 Louis Roederer Vintage Rose (NM)
6) N.V. Egly Ouriet Brut Rose Grand Cru (RM)
大将戦　ノンヴィンテージ最強対決
7) N.V. Krug Grand Cuvee Brut (NM)
8) N.V. Jacques Selosse Initial Brut (RM)
〆
9) N.V. Egry Ouriet Ratafia de Champagne　（デザートに合わせて）

お料理　(季節のおまかせBYOプラン）
　・ブリヤサヴァランアフィネと三陸産スモークサーモンのサラダ仕立て
　・天然海老と有機カブの軽いマリネ〜カラスミがけ〜
　・塩水雲丹とフルーツトマトの冷製タリオリニーニ
　・地鶏もも肉とトランペット茸のシャンパーニュ煮込み
　・熟成メークインのニョッキ〜トリュフバターとパルミジャーノ〜
　・奥久慈卵のクレームブリュレ〜ベリーコンフィ添え〜

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